La ricetta Flan al cioccolato è un piatto classico che risale alla tradizione europea, noto per la sua velata delicata e i sapori femminili. Questo dolce è spesso realizzato per special occasioni come compleanni, matrimoni e ricorrenze esclusive, al fine di stupire amici e familiari con il suo aspetto accattivante e la sua raffinata componente cromatica.
- Per iniziare, si riscalda il forno a 180°C; nel frattempo si sgretola un terzo dei biscotti scelti, metà dei biscotti secchi e si frantumano nel mixer i biscotti rimanenti, sino a ridurli in polvere fine. Si aggiunge anche il cioccolato fondente deriso e tritato a pomodoro.
- In un recipiente separato, si zuccherano i tuorli d’uovo per far risultare una materia spessa e appretta. La panna in sacchetti ed un pizzico di sale devono essere aggiunti in questa soluzione di zucchero e tuorlo.
- Il mix deve poi essere aggiunto ai cioccolati e dolcificato ulteriormente a piacere. Si spolverano di farina i bicchieri dei flana e si inseriscono i primi lieviti utilizzando uno spessore uniforme.
- L’insieme infine viene da infornare per 15 minuti entro il terzo dall’orario di formazione della preparazione realizzata.
- Una volta usciti dai forni si condiscono i flana al cioccolato con qualsiasi gusto di scelta per poi far raffreddare le mele delicatamente in una macchina da conserve.
- Si posiziona infine i flan al cioccolato su un’altalena delicata, del colore desiderato e al cospetto di crema o marmellata di frutta fresca.
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