La ricetta Flan al cioccolato è un dolce delizioso che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti dal palato raffinato. E’ facile e veloce da preparare e si presta per essere guarnito liberando tutto il vostro estro creativo. Questo piatto è ideale per essere gustato come dessert, con un sapore intenso di cioccolato e un tocco di freschezza dato dalle fragole.
Per preparare il Flan al cioccolato, iniziate schiacciando i biscotti secchi con un mattarello fino ad ottenere una polvere fine. Imburrate uno stampo di 20 cm di diametro con fondo mobile e fate fondere il burro.
- Mescolate i biscotti sbriciolati con il burro fuso e stendete la pasta ottenuta sul fondo dello stampo, premendo con forza.
- Fate raffreddare e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, tritate il cioccolato fondente e mettetelo da parte in una ciotola.
- Fate bollire la panna liquida con due cucchiai di zucchero al velo e versatela sul cioccolato tritato, mescolando bene con una frusta finché il cioccolato si sarà completamente fuso.
- Fate intiepidire e incorporatee i tuorli uno alla volta, amalgamando bene il tutto.
- Tirate dal frigo lo stampo, versatevi la mousse di cioccolato e rimettete a riposare in frigorifero per almeno 7-8 ore.
- Per la guarnizione, setacciate le fragole, unite un cucchiaio di zucchero al velo, un cucchiaino di succo di limone e un cucchiaino di rum, poi fate addensare il composto.
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