Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini paglia e fieno con gamberi e zucchine", scopri come si prepara.
Procedimento Lavate bene le zucchine, asciugatele, tagliatele a fettine lunghe e sottili, fatele rosolare con il trito di aglio e prezzemolo in olio.
Nel frattempo lessate per qualche minuto i gamberi in acqua bollente salata.
Appena le zucchine saranno leggermente dorate unite i gamberi e continuate la cottura per alcuni minuti, se occorre aggiustate di sale.
Cuocete le paglia e fieno in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nella padella con il sugo di zucchine e gamberi.
Trasferite il tutto sulle crepes già pronte, chiudete ogni fagotto legandolo con due o tre fili di paglia e fieno.
Trasferite i fagottini in una pirofila che trasferirete in forno già caldo a 200°C per una decina di minuti.
Servite i fagottini ben caldi.
Se al posto dei gamberi utilizzate i gamberetti, potete evitare di farli lessare e cuocerli direttamente in padella con le.