Cous cous di casa Vecere (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous di casa Vecere (per 4)", scopri come si prepara.
Cous cous di casa Vecere (per 4)
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Ingredienti
- cipolla rossa
- curcuma
- curry
- formaggio grana
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni gialli
- petto di pollo
- porri
- sale
- salvia
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Preparazione delle verdure Pulite le verdure e lavatele.
Affettate sottilmente la cipolla rossa e mettetela a sudare con due cucchiai da minestra di olio e un pizzico di sale in un capace tegame.
In un tegame con un filo d’olio mettete a rosolare la cipolla, i peperoni tagliati a pezzi regolari, le zucchine tagliate a rocchetti e le melanzane a tocchetti.
Salate ancora molto leggermente e fate rosolare il tutto mescolando per qualche minuto.
Fate cuocere coperto fino a quando le verdure sono a metà cottura.
Aromatizzate con un pizzico di paprika piccante o con un pezzetto di peperoncino rosso piccante.
Completate la cottura unendo altra acqua, se serve; alla fine dovrete avere una preparazione in umido con tanto di condimento.
Aggiustate di sale e tenete da parte.
Preparazione del petto di pollo A questo punto in un altro tegame mettete ad imbiondire in un filo d’olio e una foglia di salvia il porro tagliato a rotelle;.
