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Costolette di vitello con insalata mista

Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette di vitello con insalata mista", scopri come si prepara.

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Costolette di vitello con insalata mista

https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/

Ingredienti

  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • albumi
  • burro
  • costolette di vitello
  • farina
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • ribes
  • sale
  • scorza di limone
  • senape
  • uova
  • vino
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Pulite, lavate e asciugare la lattuga.

Preparate una marinatura mescolando insieme l'aceto vino , olio di oliva, la senape, sale, pepe e un pizzico di zucchero e tenetela da parte.

Tagliate con un coltellino delle listarelle di scorza di limone gialla, quindi tagliate il limone e mettete 3 fette da parte per la decorazione, spremete il resto del limone e tenetelo pure da parte.

Insaporite le fette di carne con la marinatura, poi passatele nell’albume e nella farina.

Quindi mettetele in una padella su fuoco con olio caldo fino a farla dorare su entrambi i lati.

Inoltre, riscaldate il burro in un pentolino e mettete a soffriggere la scorza di limone, versatevi il succo, aggiungete il ribes a grappoli e lasciatelo riscaldare brevemente.

Marinate su un piatto l’insalata.

Disponete nei piatti le bistecche con fette di limone e cospargete con la salsina ed un rametto di.

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Costolette di vitello con insalata mista