Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette di vitello con insalata mista", scopri come si prepara.
Preparazione Pulite, lavate e asciugare la lattuga.
Preparate una marinatura mescolando insieme l'aceto vino , olio di oliva, la senape, sale, pepe e un pizzico di zucchero e tenetela da parte.
Tagliate con un coltellino delle listarelle di scorza di limone gialla, quindi tagliate il limone e mettete 3 fette da parte per la decorazione, spremete il resto del limone e tenetelo pure da parte.
Insaporite le fette di carne con la marinatura, poi passatele nell’albume e nella farina.
Quindi mettetele in una padella su fuoco con olio caldo fino a farla dorare su entrambi i lati.
Inoltre, riscaldate il burro in un pentolino e mettete a soffriggere la scorza di limone, versatevi il succo, aggiungete il ribes a grappoli e lasciatelo riscaldare brevemente.
Marinate su un piatto l’insalata.
Disponete nei piatti le bistecche con fette di limone e cospargete con la salsina ed un rametto di.