CIOCCOLATINI ALL’ARANCIA E ALLA PERA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIOCCOLATINI ALL’ARANCIA E ALLA PERA", scopri come si prepara.
CIOCCOLATINI ALL’ARANCIA E ALLA PERA
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Ingredienti
- arance
- brandy
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- grappa
- noci
- pere
- zucchero di canna
Ricetta
lavare e sbucciare la pera, tagliarle a piccoli dadi, in una padella fondere il burro con lo zucchero, quando comincia a caramellare leggermente unire la pera e farla cuocere per un paio di minuti, se volete sfumarle con il liquore, cuocete fino a che evapora e far raffreddare, riempire metà delle cavità dei cioccolatini con le arance frullate e l'altra metà con la pera, fondere nuovamente il cioccolato, aspettare che arrivi a una temperatura di circa 30°c e versarlo sullo stampo ricoprendo i cioccolatini, livellare con una spatola e rimettere in frigorifero a solidificare, quando il cioccolato si è indurito sformate i cioccolatini e confezionateli come preferite, naturalmente se avanzano cioccolato e farcitura potete continuare fino a terminarli procedendo come.
