PATE’ DI MAIALE IN CROSTA

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PATE’ DI MAIALE IN CROSTA

L'appetito vien mangiando
PATE’ DI MAIALE IN CROSTA
Ingredienti
  • albumi
  • brandy
  • burro
  • latte
  • margarina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta sfoglia
  • pepe
  • polpa di maiale
  • sale
  • timo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...PREPARA: Se si vuole fare la pasta sfoglia fatta in casa, versione veloce qui: Tagliare la polpa di maiale a pezzetti e metterla  in una casseruola insieme al vino, coprire con il coperchio e farla cuocere fino a che non ha assorbito tutto il liquido e diventata tenera. Mettere ora i pezzetti di carne in un mixer o tritacarne e tritarla bene. Unire ora la margarina vegetale o il burro, un filo di olio, l'uovo, il brandy,  il timo tritato e aggiustare di sale e pepe. Amalgamare bene il tutto. Foderare uno stampo da plumcake con il primo rotolo di pasta sfoglia, unire...

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