Biscotti salati alle olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti salati alle olive", scopri come si prepara.
Biscotti salati alle olive
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- olive verdi
- origano
- parmigiano
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione dei biscotti salati: Mettete in una ciotola (o nella planetaria se volete velocizzare) la farina, il parmigiano, il burro morbido a pezzetti, l'origano, una macinata di pepe e un pizzico o due di sale.
Mescolate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Scolate bene le olive dalla salamoia e tagliatele a rondelle sottili, quindi aggiungetele al composto.
Versate l'acqua a filo, e impastate in modo da ottenere una palla omogenea e non appiccicosa.
La quantità di acqua può variare a seconda del liquido rilasciato dalle olive, quindi aggiungetela poco alla volta.
Avvolgete l'impasto con pellicola e fate riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Trascorso il tempo, tiratelo sul piano di lavoro con un mattarello e un po' di farina se necessario, fino a circa mezzo centimetro di spessore.
Ricavate quindi i biscotti salati con la forma che preferite, con le dosi indicate dovrebbero riuscirvene circa.
