ENTREMETS AL SAPORE DI STRUDEL
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ENTREMETS AL SAPORE DI STRUDEL
Cucchiaio e PentoloneIngredienti
- anice
- burro
- cannella
- colla di pesce
- farina
- farina 00
- limoni
- mele
- panna
- panna fresca
- panna montata
- pinoli
- rum
- sale
- soda
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- zucchero
Ricetta
...lavare e sbucciare le mele, tagliarle a piccoli dadini e metterle in una padella con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l'anice stellato, farle cuocere per un paio di minuti quindi aggiungere l'uvetta e il rum, cuocere finchè le mele sono morbide, togliere l'anice, trasferirle in una ciotola e farle raffreddare. INOLTRE: 150ml di panna montata pinoli tostati Montare la panna ben soda e trasferirla in un sac a poche con beccuccio a stella, fare la stessa cosa con la mousse ai pinoli, lasciare la base dentro gli stampi per mantenere la forma, fare uno strato...
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