ENTREMETS AL SAPORE DI STRUDEL

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ENTREMETS AL SAPORE DI STRUDEL

Cucchiaio e Pentolone
ENTREMETS AL SAPORE DI STRUDEL
Ingredienti
  • anice
  • burro
  • cannella
  • colla di pesce
  • farina
  • farina 00
  • limoni
  • mele
  • panna
  • panna fresca
  • panna montata
  • pinoli
  • rum
  • sale
  • soda
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...lavare e sbucciare le mele, tagliarle a piccoli dadini e metterle in una padella con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e l'anice stellato, farle cuocere per un paio di minuti quindi aggiungere l'uvetta e il rum, cuocere finchè le mele sono morbide, togliere l'anice, trasferirle in una ciotola e farle raffreddare. INOLTRE: 150ml di panna montata pinoli tostati Montare la panna ben soda e trasferirla in un sac a poche con beccuccio a stella, fare la stessa cosa con la mousse ai pinoli, lasciare la base dentro gli stampi per mantenere la forma, fare uno strato...

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