Polpette di salame

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di salame", scopri come si prepara.

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Polpette di salame

La Chicchina
Polpette di salame
Ingredienti
  • farina bianca
  • farina di mais
  • latte
  • pangrattato
  • panini
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • salame
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: spezzettare il panino e metterlo a mollo nel latte. Mettere nel mixer le fette di salame e tritarle. Aggiungere la carne tritata, le uova, il pane ammollato strizzato, il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato e POCO sale, visto che il salame gi particolarmente saporito. Azionare il mixer per qualche minuto, sino a che tutti gli ingredienti sono bene amalgamati. Preparare la panure mescolando le farine e il pangrattato in parti uguali. Formare le crocchette dandole la classica forma cilindrica: passarle quindi nella panure rigirandole per "rivestirle" in modo...

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