Torta innevata al caramello

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta innevata al caramello", scopri come si prepara.

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Torta innevata al caramello

La cucina di Marta
Torta innevata al caramello
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • caramello
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • glassa
  • lamponi
  • lievito vanigliato
  • panna
  • panna fresca
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparando la base. Montate a neve gli albumi con le fruste elettriche unendo mano a mano 90 g di zucchero; dovrete ottenere un composto molto solido e bianco lucido. Setacciate le due farine con il lievito e lo zucchero rimasto, poi incorporate in più riprese le polveri agli albumi e mescolate delicatamente con una spatola per non smontare il composto. Foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera con la carta da forno, poi versate il composto e livellate bene la superficie con una spatola. Infornate in forno già caldo a 180°C per 35 minuti e fate la prova dello stuzzicadenti...

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Torta innevata al caramello