Ingredienti per Torta innevata al caramello
- albumi
- arance
- caramello
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa
- lamponi
- lievito vanigliato
- panna
- panna fresca
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta innevata al caramello
La ricetta Torta innevata al caramello è un dolce sofficissimo che trae ispirazione dalla tradizione pasticcera francese. Goloso e irresistibile, risalta per l’armonia fra il sapore delicato del caramello, la freschezza delle arance e la panna montata soffice. Le decorazioni con lamponi e glassa donano un tocco finale di eleganza.
- Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto denso e lucido.
- In un’altra ciotola, mescolare farina 00, farina di mandorle, lievito vanigliato e zucchero a velo.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di albumi, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Infondere il succo e la buccia grattugiata di arance, mescolando con cura.
- Distribuire il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
- Preparare la glassa con panna fresca e zucchero a velo.
- Devoluta e decorare con lamponi e glassa.
- Versare il caramello fuso a filo sulla torta.
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