Gnocchetti con polpo e gamberi sfumati al prosecco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con polpo e gamberi sfumati al prosecco", scopri come si prepara.

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Gnocchetti con polpo e gamberi sfumati al prosecco

Il Bello del Fornello
Gnocchetti con polpo e gamberi sfumati al prosecco
Ingredienti
  • gamberi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo gnocchetti
  • patate
  • polipi
  • porri
  • prosecco
  • rughetta
  • sale
Ricetta

...preparate la pentola con dell'acqua salata per cuocere gli gnocchetti, che saranno pronti non appena verranno a galla. Nel momento in cui l'alcol del prosecco sarà evaporato, e se le chicche saranno venute a galla, con l'aiuto di una schiumarola, scolatele ed unitele al condimento ed alzate leggermente la fiamma (se il sughetto risultasse troppo asciutto potete aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura). Mantecate il tutto per un minutino in modo che il condimento avvolga le chicche e, se fosse necessario, aggiustate di sale. Adesso non vi resta che...

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