La ricetta Panettone classico con il bimby non è nuova ma è la prima volta che la provo con questo strumento. Il risultato è stato soddisfacente e questo piatto tradizionale italiano è un’esperienza di gusto unica.
Il Panettone classico con il bimby è caratterizzato dai sapori intensi dell’arancia candita, dei limoni e del cioccolato bianco. Solitamente, viene gustato durante le festività natalizie, accompagnato da un caffè o un tè.
- Mettete in ammollo l’uvetta in un poco d’acqua per dieci minuti.
- Versate lo zucchero e la scorza di limone nel boccale e impostate la velocità turbo per 30 secondi.
- Aggiungete il burro ammorbidito e impostate la velocità 6 per 20 secondi.
- Sciogliete il lievito nel latte intiepidito e versatelo nel boccale.
- Aggiungete l’uovo e i tuorli, poi impostate la velocità 6 per cinque secondi.
- Versate la farina setacciata mentre le lame sono in movimento a velocità 4 e impastate per 5 minuti.
- Aggiungete l’uvetta strizzata, il cedro, l’arancia candita e lasciate andare a velocità 2 per 20 secondi.
- Togliete l’impasto dal boccale e disponetelo su un piano da lavoro, impastate un poco con le mani e date una forma tonda.
- Mettete l’impasto nello stampo per panettone, coprite con della pellicola e lasciate lievitare.
- Infornate il panettone a 180 ° gradi per 45/50 minuti, coprendo la superficie con della carta stagnola.
- Togliete il panettone dal forno, infilzatelo con dei ferri da calza e lasciatelo raffreddare capovolto.
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