Cotechino con polenta e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino con polenta e lenticchie", scopri come si prepara.
Cotechino con polenta e lenticchie
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- cotechino
- farina di mais
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polenta
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
Ricetta
PREPARAZIONE Mettete le lenticchie in acqua tiepida e lasciate in ammollo per almeno mezz'ora.
In una casseruola scaldate due cucchiai d'olio e aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciatoe un trito di carota, sedano e cipolla.
Aromatizzate con due foglie di alloro.
Adesso scolate le lenticchie e versatele in padella.
Fate rosolare qualche minuto, quindi aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro (o un cucchiaio di doppio concentrato) e due bicchieri d'acqua.
Fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce, regolate di sale e pepe.
Nel frattempo mettete a cuocere il cotechino precotto, seguendo le indicazioni riportate nella confezione.
Solitamente consigliano di mettere il cotechino con tutta la busta in una pentola con acqua fredda ecuocere 20 minuti da quando inizia a bollire.
Preparate la polenta, io per comodità ho utilizzato quella precotta pronta in pochi minuti.
In una pentola capiente scaldate l'acqua (aggiustate di sale),.
