Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria", scopri come si prepara.
Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo strangozzi
- sale
- tartufo
Ricetta
Preparazione degli strangozzi al tartufo ricetta tipica dell'Umbria: munirsi di una spazzolina , lavare il tartufo in acqua corrente e spazzolarlo in modo che perda tutta la terra; asciugarlo, lasciarne un pezzetto da affettare direttamente sui piatti; grattugiare il rimanente con una grattugia a fori larghi in modo da avere delle lamelle di tartufo grandi; mettere in un pentolino l'olio con l'aglio spellato e bucherellato con i rebbi di una forchetta; farlo appena soffriggere a fuoco dolcissimo; appena l'olio si è insaporito spegnere il fuoco attendere un minuto e aggiungere il tartufo e un filo di sale; cuocere gli strangozzi in abbondante acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione; scolarli e condirli con la salsa di tartufo preparata.
Buon.
