Polpette veggie di tofu e zucca cotte al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette veggie di tofu e zucca cotte al forno", scopri come si prepara.
Polpette veggie di tofu e zucca cotte al forno
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Ingredienti
- aglio
- coriandolo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- tofu
- zenzero
- zucca
Ricetta
Preparazione Per preparare le polpette veggie di tofu e zucca cotte al forno iniziamo lavando la zucca ed eliminando la buccia.
Tagliamo la polpa a dadini, sistemiamola in un piatto fondo e condiamola con un cucchiaio di olio e.
, 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale.
Aggiungiamo i rametti di rosmarino e cuociamo al microonde, coprendo con l'apposita pellicola, per 5' a potenza piena.
In alternativa, se non abbiamo a disposizione un microonde, possiamo stufare la zucca al vapore per 15', finchè la polpa inizierà a diventare morbida.
Una volta cotta la zucca lasciamola intiepidire, eliminiamo l'acqua scolandola bene ed inseriamola nel bicchiere del frullatore.
Aggiungiamo il tofu a pezzetti, il coriandolo tritato con un pestello, lo zenzero in polvere, un cucchiaino di rosmarino tritato fine e lo spicchio d'aglio ridotto in purea con lo spremiaglio (oppure sminuzzato molto finemente a coltello).
Uniamo sale, pepe nero e 2 cucchiai di.
