Ricetta, ingredienti e consigli per " COURABIEDES CHE SI SCIOLGONO IN BOCCA", scopri come si prepara.
Preparazione : Fate tostare le mandorle entro una padella antiaderente o al forno (130C, ventilaro per 10-12 minuti).
Lasciate raffreddare completamente.
Lasciate lo strutto ed il burro a temperatura ambiente per un paio d' ore.
Poenteli nella planetaria insieme allo zucchero a velo e l' estratto di vaniglia e montate a massima velocit per 20 minuti, fino a prendere una bella crema bianca e spumosa.
Incorporate la farina settacciata, mescolando con una spatola.
Aggiungete le mandorle tostate intere o tritate grossolanemente e mescolate.
Formate i biscotti e ponete entro teglie (ne occorrono 2) foderate con carta forno.
Potete stendere l' impasto ad un spessore di 1 cm e tagliare dei biscotti con formine di tema natalizio o a mezzaluna.
Ponete le teglie in posto fresco (io le ho lasciate coperte sul balcone, siccome la temperatura esterna era sui 5C!) e lasciate riposare per mezz' oretta.
Accendete il forno a 170C a.