Tagliolini agli scampi aromatizzati con lo zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini agli scampi aromatizzati con lo zenzero", scopri come si prepara.

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Tagliolini agli scampi aromatizzati con lo zenzero

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Tagliolini agli scampi aromatizzati con lo zenzero
Ingredienti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliolini
  • pepe
  • pomodorini
  • radice di zenzero
  • sale
  • scalogno
  • scampi
  • zenzero
Ricetta

...PROCEDIMENTO per questi Tagliolini agli scampi aromatizzati con lo zenzero Pulite bene gli scampi togliendo l’intestino. Lasciatene qualcuno con la testa e il guscio. Agli altri togliete tutto. Appassite in un filo d’olio lo scalogno dopo averlo spelato e tagliato a fettine sottili. Una volta appassito aggiungete i pomodorini e cucinate a fuoco basso con il coperchio finchè non “scoppiano”. Togliete la buccia in eccesso o se non ne volete proprio filtrate la salsa con un passino. Io faccio metà e metà. Poi' Buttate la pasta in abbondante acqua bollente...

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