Minimal e nudi, ovvero Gli omini di zenzero di Gaudio

La ricetta Minimal e nudi, ovvero Gli omini di zenzero di Gaudio nasce dalla semplicità di un’epoca passata, quando le preparazioni culinarie erano essenziali e dai sapori genuini.

Questi biscotti invitanti, tipicamente realizzati durante le festività natalizie, sprigionano il profumo avvolgente dello zenzero e della cannella, conquistando il palato con la loro dolcezza e la consistenza croccante.

Si prestano a vari abbinamenti, perfetta per accompagnare una tisana calda o una tazza di caffè.

Inizia a preparare questi deliziosi omini mescolando in una ciotola capiente la farina 00, la farina di riso, lo zenzero grattugiato, il bicarbonato, la cannella e un pizzico di sale fino.

Unisci in un’altra ciotola il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero di canna. Monta con le uova e la melassa fino ad ottenere un composto spumoso. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando con cura fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno una mezz’ora. Trascorso questo tempo, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 millimetri.

Utilizza degli stampini per biscotti per ritagliare forme di omini. Disponeli su delle teglie rivestite con carta da forno. Pratica due fori su ciascun omine con la punta di un coltello per farcirli con uno zuccherello dal sapore agrodolce. Inforna a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando gli omini saranno dorati.
Lascia raffreddare su una griglia prima di gustarli.

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