Minimal e nudi, ovvero Gli omini di zenzero di Gaudio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minimal e nudi, ovvero Gli omini di zenzero di Gaudio", scopri come si prepara.
Minimal e nudi, ovvero Gli omini di zenzero di Gaudio
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cannella
- farina 00
- farina di riso
- melassa
- sale fino
- uova
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Setacciate la farina in una ciotola e mescolatela con il bicarbonato e le spezie.
Sbattete leggermente l'uovo con una forchetta insieme al sale per scioglierlo.
Con le fruste elettriche a velocit media lavorate il burro morbido con lo zucchero polverizzato per qualche minuto, fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Unite la melassa, amalgamate e aggiungete l'uovo con il sale.
Lavorate il composto con le fruste per renderlo omogeneo.
A mano o nella planetaria, con la foglia e a velocit minima, unite le polveri e mescolate finch il tutto non ben amalgamato in un composto morbido.
Fate cadere il composto su un pezzo di pellicola, compattatelo con le mani formando un panetto schiacciato, avvolgetelo bene e fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, oppure congelatelo e fatelo poi scongelare in frigorifero per 24 ore prima di stenderlo.
Al momento di usarlo, prendetelo dal frigo e lavoratelo brevemente con le mani su un piano.
