Cannoli Siciliani alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli Siciliani alla ricotta", scopri come si prepara.
Cannoli Siciliani alla ricotta
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Ingredienti
- albumi
- burro
- ciliegie candite
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito
- lievito per dolci
- pistacchi
- ricotta
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione dei cannoli nei tempi antichi la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti da canne di fiumi, è così che diedero nome al dolce .
Mentre oggi vengono fatti usando dei semplici tubi metallici Cannoli Siciliani alla ricotta Ingredienti per la pasta : 300 g di farina 00 30 g di zucchero semolato 30 g di burro 1 albume d'uovo 5 g di lievito per dolci marsala secco q b strutto q b sale Per il ripieno: 400 g di ricotta di pecora 200 g di zucchero a velo 50 g di gocce di cioccolato 20 g di pistacchi sminuzzati Per decorare: 30 g di pistacchi tritati zucchero a velo vanigliato q b ciliegie candite q b Preparazione: Sciogliere il burro a bagnomaria e metterlo in una ciotola con la farina setacciata,il lievito,lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolare e a aggiungere il marsala fino ad ottenere un impasto morbido ,coprire con una pellicola e lasciare riposare per circa 2.
