La ricetta Zuppa inglese è un classico piatto della tradizione dolciaria italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Questa ricetta prende il nome da un adattamento dell’inglese “trifle”, un dolce a strati tipico inglese. La Zuppa inglese è caratterizzata da un mix di sapori tra cui il cioccolato, l’alchermes e i biscotti savoiardi, che la rendono unica e gustosa. Viene spesso servita in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
La preparazione inizia con la realizzazione di una crema a base di tuorlo d’uovo, zucchero e fecola di patate, che viene cotta a fuoco lento fino a raggiungere la giusta consistenza. Nel frattempo, si taglia il pan di spagna a cubetti e si inzuppa con il liquore alchermes e un po’ di cioccolato fuso.
- Si inizia a costruire il piatto a strati, partendo dal pan di spagna, poi si aggiunge uno strato di crema, e infine si completa con biscotti savoiardi inzuppati nel latte e cacao amaro.
- Il processo di stratificazione si ripete fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema e una spolverata di cacao o cioccolato grattugiato.
- Infine, la Zuppa inglese viene messa in frigorifero per alcune ore per permettere ai sapori di fondersi insieme e ai vari strati di diventare ancora più cremosi e gustosi.
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