Gigantoni al forno ripieni di ricotta e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gigantoni al forno ripieni di ricotta e funghi", scopri come si prepara.
Gigantoni al forno ripieni di ricotta e funghi
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodori
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Preparazione dei gigantoni al forno ripieni di ricotta e funghi: preparare la salsa di pomodoro: cuocere il pomodoro con l'aglio e un pizzico di sale per 15 minuti circa e a fuoco spento aggiungere quattro cucchiai d'olio; pulire i funghi: tagliare l'attaccatura, spellare le cappelle, lavarli in acqua corrente e tagliarli a pezzetti piccoli; cuocere i funghi con 4 cucchiai d'oilio, un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio e il prezzemolo lavato e tritato, per circa 12 minuti, finchè non sono asciugati; unire ai funghi la ricotta, metà del parmigiano e aggiustare di sale se necessario; cuocere i giganton in acqua bollente salata avendo cura di girali spesso e delicatamente perchè non si rompano; scolare i gigantoni, passarli in aqua fedda per fermare la cotturae riempirli con la ricotta preparata; mettere in una pirofila due mestoli di salsa di pomodoro; sistemare i gigantoni, spolverare con il parmigiano; distribuire.
