La ricetta Zuppetta di pesce in crosta è un piatto tradizionale che origina dalle coste italiane, caratterizzato da sapori forti e decisi. Questo piatto viene spesso gustato in ristoranti di pesce o durante feste paesane, dove la freschezza del pesce e la varietà degli ingredienti sono fondamentali. La combinazione di calamaretti, gallinella, gamberetti, palombo, seppioline e totani crea un sapore unico e caratteristico.
La preparazione inizia con il pulire e tagliare il pesce, poi si procede a soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva extra-vergine.
- Si aggiungono i calamaretti, la gallinella, i gamberetti, il palombo, le seppioline e i totani, facendoli cuocere per alcuni minuti.
- Successivamente, si aggiunge il vino bianco e si lascia evaporare, dopodiché si aggiungono i pomodori e l’aceto.
- Il tutto viene cotto a fuoco lento, aggiungendo prezzemolo fresco tritato per insaporire.
La zuppetta di pesce in crosta viene servita calda, gustata con crostini di pane per assorbire il succo saporito. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
