IL MENU DELLE FESTE: Bolo Rei (Torta del Re)
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MENU DELLE FESTE: Bolo Rei (Torta del Re)", scopri come si prepara.
IL MENU DELLE FESTE: Bolo Rei (Torta del Re)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- farina 00
- frutta candita
- frutta secca
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio
- porto
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare bene e lasciar riposare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria.
2.
Mettere in ammollo nel Porto la frutta candita a cubetti e l’uvetta.
3.
Quando il 'lievito base' ha raddoppiato di volume aggiungere gli ingredienti per l’impasto, meno la frutta.
Lavorare bene e lasciar riposare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria.
4.
Quando l'impasto ha raddoppiato di volume unire la frutta mescolando con una spatola, senza lavorare troppo – è un impasto 'appiccicoso'.
5.
Formare una ciambella su una teglia Ø 24 cm.
Oliare un piccolo stampo e adagiarlo al centro della 'ciambella'.
Lasciar crescere ancora, finché non ha raddoppiato di volume.
6.
Sbattere con una forchetta il tuorlo con l’olio e spennellare la “ciambella”.
7.
Tagliare la frutta candita intera a spicchi.
8.
Con l’aiuto di una.
