Dolce Neve, panettone senza uvetta e canditi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce Neve, panettone senza uvetta e canditi", scopri come si prepara.

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Dolce Neve, panettone senza uvetta e canditi

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Dolce Neve, panettone senza uvetta e canditi
Ingredienti
  • arance
  • aromi
  • biga
  • burro
  • canditi
  • farina
  • farina 00
  • farina manitoba
  • lievito
  • miele
  • panettone
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione della biga 60 g di farina manitoba 3 g di lievito secco o 8 grammi di lievito fresco 30 ml di acqua tiepida in  una ciotola versare l’acqua tiepida e il lievito, mescolare bene,quindi aggiungere metà della farina e mescolare A questo punto aggiungere la restante farina e impastare bene fino a formare una palla liscia ed omogenea. Mettere la palla in un contenitore, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per 4/6 ore, consiglio di metterla nel forno spento,ma con la luce accesa. Primo giorno ore 20:00 primo impasto 75 g...

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