Torta di pan brioche con cotechino

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Torta di pan brioche con cotechino

La Cucina di Marigiú
Torta di pan brioche con cotechino
Ingredienti
  • burro
  • cotechino
  • lenticchie
  • misto per soffritto
Ricetta

...preparazione di questi insaccati vengono utilizzati e mescolate parti diverse del maiale: cotenna, muso, scarti della coscia, aromatizzate con spezie, seguendo ricette quasi segrete che cambiano da produttore a produttore. La parola cotechino deriva da cotica, cotenna, presente in misura...

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