Risotto capesante e prosecco easy e veloce!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto capesante e prosecco easy e veloce!", scopri come si prepara.
Risotto capesante e prosecco easy e veloce!
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- capesante
- cipolla
- olio
- pepe
- prezzemolo
- prosecco
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Per questo risotto capesante e prosecco il procedimento è il solito… Prima di tutto Per il risotto capesante e prosecco utilizzate una pentola bassa e larga.
Pulite bene la cipolla e tritatela.
Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio.
Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto.
Aggiungete il riso e tostatelo.
La tostatura verrà eseguita a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto.
Aggiungete, durante la tostatura, sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto.
Poi sfumate con un bicchiere di prosecco.
Durante la preparazione del risotto capesante e prosecco… A metà cottura aggiungete le due capesante ben pulite e tagliate a cubetti.
Mettete il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiungetene ogni volta che si asciuga.
Evitate di girarlo troppo.
Per l’ultima aggiunta sostituite al brodo i due bicchieri di prosecco.
