Ciambella rustica ai salumi e uova sode
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella rustica ai salumi e uova sode", scopri come si prepara.
Ciambella rustica ai salumi e uova sode
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- salame
- sale marino
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento Preparate il panetto di pizza: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e aggiungete un cucchiaino di zucchero.
Lasciate che il lievito si attivi (circa dieci minuti).
In una ciotola pesate la farina, aggiungete l'olio extravergine, l'acqua in cui avete sciolto il lievito, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale.
Trasferite l'impasto dalla ciotola al piano da lavoro infarinato e continuate a lavorare l'impasto sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
A questo punto mettete il panetto in una ciotola pulita spennellata d'olio, coprite con pellicola da cucina (meglio in un contenitore con coperchio) e lasciate lievitare in frigo per l'intera notte.
Al mattino seguente, mettete l'impasto fuori dal frigo e attendete dalle 3 alle 4 ore prima di procedere.
In alternativa, una volta pronto il panetto lasciatelo nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa due/tre ore).
A questo punto stendete il panetto dandogli una forma.
