Risalamande per il Natale in Danimarca

Ingredienti

• amarene
• ciliegie
• latte
• mandorle
• panna fresca
• riso
• vaniglia
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

preparato con gli avanzi del  risengrød che altri non è che il risgrynsgot che vi ho presentato nella scorsa ricetta.

Ricetta Risalamande: 500 ml di latte 150 g di riso originario 25 g di mandorle spellate 2 cucchiai di zucchero vaniglia 1 cucchiaio di zucchero a velo 200 g di panna fresca Amarena Fabbri q.

(o salsa di ciliegie) In una casseruola dal fondo spesso versate il latte e portate ad ebollizione, aggiungete zucchero, vaniglia e riso mescolando e lasciate bollire il tutto a fuoco basso per 45 minuti mescolando frequentemente affinchè il riso non attacchi.

Lasciate raffreddare completamente, potete prepararlo anche il giorno precedente.

Tritate grossolanamente le mandorle ed aggiungetele al riso.

Montate la panna e aggiungetela delicatamente al composto insieme allo zucchero a velo, lasciate in frigorifero per almeno 5-6 ore prima di servire.

Servite il risalamande accompagnato da salsa di ciliegie o amarene.

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