Albero di Natale di brioche al panettone con licoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Albero di Natale di brioche al panettone con licoli", scopri come si prepara.
Albero di Natale di brioche al panettone con licoli
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Ingredienti
- agrumi
- arance
- burro
- canditi
- estratto di vaniglia
- farina
- farina manitoba
- latte intero
- limoni
- miele
- panettone
- rum scuro
- sale fino
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Prefermento Versate la farina in una ciotola e arieggiatela con una frustina a mano.
Formate un buco al centro, versatevi il licoli e aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando bene con una forchetta per non creare grumi.
Trasferite il composto in un barattolo di vetro con le pareti dritte, chiudetelo con un coperchio, segnate il livello del composto con un elastico e lasciatelo fermentare finch non sar almeno raddoppiato di volume.
Il prefermento sar pronto quando sar pieno di bollicine e comincer a collassare al centro, formando una piccola piega sulla superficie.
Ci vorranno dalle8 alle14 ore, aseconda della temperatura dell'ambiente e della forza del lievito.
Aroma panettone L'aroma panettone si pu preparare con molto anticipo e conservare in frigorifero ben chiuso in un barattolo di vetro.
Consiglio di prepararne una dose maggiore dei 50 g necessari per questa brioche perch pi facile lavorare con una.
