vellutata di carciofi al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "vellutata di carciofi al tartufo", scopri come si prepara.
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vellutata di carciofi al tartufo
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- carciofi
- carote
- cipolla
- grano saraceno
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sedano
- tartufo
Ricetta
...Procedimento: Pulire la carota, la cipolla e il sedano e tagliarle in modo regolare. Pulire i carciofi e tagliarli grossolanamente. Mettere in una pentola, dai bordi alti, due cucchiai di olio e far soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla. Aggiungere i carciofi e far rosolare per qualche minuto. Coprire con acqua e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per 25 minuti. Nel frattempo lessare, per 15 minuti, il grano saraceno in acqua bollente salata. Scolare e tenere da parte al caldo, condendo con olio. Aggiustare con sale e pepe e spegnere. Con il frullatore ad...
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