Panettone Gastronomico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone Gastronomico", scopri come si prepara.
Panettone Gastronomico
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Ingredienti
- burro
- carciofi
- farina manitoba
- latte
- lievito
- maionese
- prosciutto crudo
- salame
- sale
- salsa tonnata
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziare a preparare il lievito, inserire nella planetaria la farina setacciata con il lievito ed il latte, avviare risultera un'impasto non liscio piuttosto grezzo, coprire con pellicola e lasciare 12 ore nel frigorifero, vi do' i miei orari ho iniziato alle 9 di sera Alle 9 del mattino seguente ho inserito nella planetaria il lievitino aggiungendo il lievito il latte e la farina setacciata, avviare brevemente e aggiungere 1 uovo alla volta fino all'assorbimento, aggiungere 1 pezzetto alla volta di burro morbido, anch'esso fino che' si assorbe aggiungere il seguente, proseguire fino ad ottenere un'impasto morbido, prelevarlo e formare una palla, inserirla in una ciotola coperta con pellicola e lasciarla lontana da correnti al riparo per 5 ore Alle 2 del pomeriggio: ho ripreso l'impasto e steso su di un piano da lavoro infarinato, con le mani l'ho allargato.
