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Panettone classico Giorilli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone classico Giorilli", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Panettone classico Giorilli

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • arance
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • farina
  • lievito
  • limoni
  • miele
  • pane
  • panettone
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta sultanina
  • vaniglia
  • zucchero semolato

Ricetta

preparazione: 1 ora Tempo di lievitazione totale: 16 / 18 ore Difficoltà; difficile Costo: medio Ingredienti per un panettone da 1 kg oppure due da 500 gr Primo impasto: 75 gr di lievito naturale rinfrescato 75 gr di zucchero semolato 120 gr di acqua 55 gr di tuorli 75 gr di burro 240 gr di farina 320/350 W Secondo impasto: Tutto il primo impasto 60 gr di farina 320/350 W Tutto il mix aromatico 3 gr di sale 70 gr di zucchero semolato 95 gr di tuorli 95 gr di burro 120 gr di uvetta sultanina 60 gr di arancio candito in cubetti 30 gr di cedro candito in cubetti Mix aromatico per panettone:   30 gr di miele d’acacia 1 bacca di vaniglia Scorza di mezzo limone bio grattugiata Scorza di mezza arancia bio grattugiata   Preparazione Come di consueto per la preparazione dei grandi lievitati si raccomanda di rinforzare bene la pasta madre per renderla quanto più attiva e vivace.

vai alla ricetta completa link

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Panettone classico Giorilli