Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread

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Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread

zael bakery
Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread
Ingredienti
  • albumi
  • bicarbonato
  • burro
  • cacao amaro
  • cannella
  • caramello
  • chiodi di garofano
  • farina
  • glassa
  • miele
  • sale
  • spezie
  • uova
  • zenzero
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...mettete la farina, lo zucchero, il miele, le spezie, il sale ed il bicarbonato. Azioniatelo e ad intermittenza fate in modo che tutti gli ingredienti siano polverizzati. Mettete le polveri su un piano e unite il burro fatto a pezzetti . Mescolate con le mani delicatamente fino ad avere una consistenza sabbiosa. A questo punto aggiungete l'uovo ( e il caramello) e impastate fino a che il composto non si sarà compattato. Non impastate troppo altrimenti si formerà il glutine che renderà i biscotti gommosi. Mettete l'impasto a riposare in frigo coperto con della pellicola...

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