IL MENU DELLE FESTE: Fios de ovos (Fili d’uova)
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MENU DELLE FESTE: Fios de ovos (Fili d’uova)", scopri come si prepara.
IL MENU DELLE FESTE: Fios de ovos (Fili d’uova)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- albumi
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
procedimento di chiarificazione del vino, nella preparazione delle ostie e nella stiratura dei vestiti.
I 'fios de ovos' vengono utilizzati per decorare piatti salati e dolci, nella preparazione di altri dolci e possono essere serviti con uno spuntone di panna montata per dessert.
Sono deliziosi e fanno una bellissima figura al centro tavola o in un buffet .
Receita em português – English-language version recipe Ingredienti: • 20 tuorli • 1 albume • 1 kg di zucchero • 500 ml di acqua Procedimento: 1.
Setacciare insieme i tuorli e l'albume per eliminare le pellicine e mettere da parte.
2.
Portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero in un tegame largo a fondo spesso, mescolando soltanto finché lo zucchero non si scioglie.
Lasciar bollire a fuoco medio.
3.
Quando lo sciroppo raggiunge la cottura di 'piccolo filo' (103°C = prendendo un po’ di sciroppo tra il pollice e.
