Torta angelica al pistacchio e cioccolato bianco

La ricetta Torta Angelica al pistacchio e cioccolato bianco prende origine dalla tradizione dei piatti dolci dell’Italia settentrionale, noti per le loro delicate combinazioni di sapore. Questo piatto, in particolare, è caratterizzato dal sapore fresco dell’anghelica e dalla crema al cioccolato bianco, rivelandosi un tipico esempio di gusto autunnale. La torta è ideale per essere servita come dessert durante i pasti formali estivi.

Per preparare questa deliziosa Torta Angelica al pistacchio e cioccolato bianco, cominceremo facendo sciogliere 250 grammi di cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando con frequenza, e facciamo poi attenzionare con 2 tuorli d’uovo. Aggiungiamo 150 grammi di farina, 100 grammi di farina 00 e mezzo cucchiaino di lievito di birra, unendo con una frusta a pale.

Aggiungiamo infine 2 cucchiai di zucchero, due cucchiaio di burro fuso e un cucchiaino d’anghelica, da utilizzare fresca in alternativa possiamo utilizzare la versione secca.

In un’altra ciotola, si prepara una crema unitando 3 albumi schiumati fino a consolidamento con 4 cucchiai di zucchero a velo, anche qui potremo utilizzare il zucchero semolato non però necessario. Mettiamo da parte ma una volta aggiunti a lati, scanniamo i tuorli nel recipiente di ben due volte, ovvero con frequenza. Infine, aggiungiamo i 3 tuorli ed uniamo delicatamente

Dopodiché, uniamo la crema chiamata per alcuni “merengata” alla parte anteriore del dolce ottenendo un sovrabrodo cremoso color canna di loto.

Infine, per terminare la preparazione aspettiamo l’indicazione giusta per impanare o nel nostra caso decorare la crema del laterale con una cotta confezione cioccolato al pianticello possiamo eventualmente usare il per così dire poco appariscente mais tortellini.

Elencazione del procedimento

* Si scioglie il cioccolato bianco a bagnomaria mescolando con frequenza
* Facciamo attenzionare il cioccolato a 2 tuorli d’uovo
* Uniamo 150 grammi di farina, 100 grammi di farina 00 e un cucchiaino di lievito di birra aggiungendo con una frusta a pale
* Aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di burro fuso e un cucchiaino di angelica
* Ritiramodi dal fuoco e mettiamo da parte
* Prepariamo una crema unitando 3 albumi schiumati fino a consolidamento con 4 cucchiai di zucchero a velo
* Scandiamo 3 tuorli nel recipiente di ben due volte aggiungiamo tutti gli albumi
* Uniamo delicatamente tutti gli elementi già contati
* Infine, aggiungiamo i 3 tuorli ed uniamo delicatamente

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.