Zuppa di farro perlato con guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro perlato con guanciale", scopri come si prepara.
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Zuppa di farro perlato con guanciale
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- amido
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- farro
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- peperoncino rosso
- sale
Ricetta
...Preparazione Tritate la cipolla, la carota e fateli imbiondire nell'olio caldo insieme a un pezzetto di peperoncino. Aggiungete il guanciale tagliato a dadini e fatelo rosolare. Prima che il guanciale si secchi troppo,versate il brodo caldo e portatelo ad ebollizione: appena l'avrà raggiunta, unite il farro lavato sotto l'acqua corrente e ben scolato. Abbassate la fiamma, chiudete la casseruola e portate la zuppa a cottura completa aggiungendo, se necessario , ancora un pò di brodo, salate e pepate. Quando la vostra zuppa di farro perlato con guanciale sarà ben...
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