Trancini al cocco (senza burro e farina)

Ingredienti

• cocco
• latte
• lievito per dolci
• nocciole
• sciroppo
• semolino
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione Versate tutti gli ingredienti per la torta nel boccale di un robot da cucina e amalgamateli con le apposite spatole sino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso (potete farlo anche a mano anche se ci vorr pi tempo).

Versate il composto in uno stampo rettangolare ( io ho usato uno stampo 30/20), imburrato e infarinato o volendo potete ricoprirlo con della carta forno.

Cuocete in forno caldo a 175 per 30 minuti circa ( la cottura indicativa perch ogni forno cuoce in modo diverso).

Nel frattempo versate in un pentolino lo zucchero con l'acqua; e fate andare su fuoco moderato, mescolando fino a quando lo zucchero si sar sciolto e avr raggiunto la consistenza di uno sciroppo.

Una volta che la torta sar pronta lasciatela raffreddare.

Versatevi poi sopra lo sciroppo caldo e decorate con nocciole tritate o se preferite con mandorle, noci o pistacchi.

Tagliate a piccoli rettangoli, trasferite su un vassoio e servite.

Buon weekend a.

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