La ricetta Mini cheese cake salate al Pistacchio, senza cottura, idea per le Feste ma non solo propone un antipasto elegante e facile da preparare, ideale per le feste e per occasioni speciali, ma anche per un aperitivo gustoso in qualsiasi momento. Queste piccoleissime cheese cake salate offrono un’armonia di sapori tra il gusto dolce dei pistacchi, la cremosità del formaggio e la croccantezza dei biscotti.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici:
- Sbriciolate i biscotti (circa 25 g) all’interno di un sacchetto per il congelatore con un batticarne fino ad ottenere briciole fini.
- Fate sciogliere il burro e unitelo alle bric интеллектуаль creating un composto umido.
- Dividete il composto umido in due pirottini di carta, livellate bene e mettete in frigorifero a raffreddare.
- Preparate la crema mescolando il paté di pistacchi con la philadelphia, grana e aggiustate di sale e pepe.
- Riscaldate velocemente due cucchiai di panna in un pentolino, scioglieteci l’agar agar, versate subito nel composto di formaggio e mescolate bene.
- Dividete la crema nei due pirottini di carta col fondo di biscotti, livellate e ponete in frigorifero almeno tre ore a raffreddare.
- Prima di servire, eliminatete il pirottino di carta, sistemate nel piatto e decorate con i pistacchi interi o cubetti di mortadella.
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