tempeh glassato con mousse fondente

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tempeh glassato con mousse fondente

La Taverna degli Arna
tempeh glassato con mousse fondente
Ingredienti
  • ceci
  • limoni
  • melagrane
  • tempeh
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Affettare sottilmente il tempeh per ottenere dei rettangoli regolari, non piĆ¹ alti di mezzo centimetro. Preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero mascobado con 150 gr di acqua. Quando arriva a bollore, e inizia a caramellare, aggiungere il tempeh con delicatezza, facendo...

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