tempeh glassato con mousse fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "tempeh glassato con mousse fondente", scopri come si prepara.
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Ricette > Dolci e Dessert
tempeh glassato con mousse fondente
La Taverna degli ArnaIngredienti
- ceci
- limoni
- melagrane
- tempeh
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Affettare sottilmente il tempeh per ottenere dei rettangoli regolari, non più alti di mezzo centimetro. Preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero mascobado con 150 gr di acqua. Quando arriva a bollore, e inizia a caramellare, aggiungere il tempeh con delicatezza, facendo attenzione che non si rompa. Abbassare la fiamma e far cuocere per 15 minuti circa. Spegnere il fuoco e far raffreddare completamente immerso nello sciroppo. Nel frattempo preparare la mousse montando a neve ferma l'acqua di cottura dei ceci con un cucchiaino di succo di limone che aiuterà ...
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