I cornetti allo yogurt sono un classico della pasticceria italiana, e la loro popolarità non è casuale. La combinazione di ingredienti come farina 00, farina manitoba, latte, lievito, miele, sale, uova, yogurth, zucchero e zucchero semolato, unita all’uso di birra e burro, crea un impasto unico e delizioso. L’aggiunta di arance e miele dona ai cornetti un profumo e un sapore inconfondibili.
- Mischia insieme farina 00, farina manitoba, zucchero semolato e sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi il lievito, il latte tiepido e le uova, e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unisci il burro fuso e il miele, e continua a mescolare fino a quando l’impasto non sarà elastico e liscio.
- Aggiungi lo yogurt e la birra, e mescola nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido e asciutto per almeno un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Per preparare i cornetti, divide l’impasto in porzioni uguali e forma ogni porzione in un cornetto. Disponi i cornetti su una teglia coperta con carta da forno e lascia lievitare nuovamente per altri 30 minuti. Infine, inforna i cornetti in forno caldo per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e soffici. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
