Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti salati alla paprika", scopri come si prepara.
Mettete nel mixer la farina, il burro, il parmigiano, la paprika e l'origano.
Azionatelo per 10 secondi, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete ora il doppio concentrato di pomodoro e l'uovo quindi azionate nuovamente il mixer, questa volta per circa 20 secondi.
Vedrete che tutti gli ingredienti si amalgameranno.
Traferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente a mano formando un panetto liscio.
Schiacciatelo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 20 minuti, Riprendete l'impasto e mettetelo sul piano di lavoro infarinato.
Stendetelo con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 millimetri.
Ora tagliate i biscotti con un coppa-pasta: io ne ho scelto uno rotondo molto piccolo.
Disponeteli su due teglie foderate di carta forno e cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 18 minuti.
Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del biscotto.
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