Risotto con lenticchie e pomodoro

Per realizzare la ricetta Risotto con lenticchie e pomodoro nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto con lenticchie e pomodoro
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto con lenticchie e pomodoro

  • brodo vegetale
  • burro
  • concentrato di pomodoro
  • lenticchie
  • prezzemolo
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con lenticchie e pomodoro

La ricetta Risotto con lenticchie e pomodoro è un classico del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia, dove le lenticchie sono un ingrediente tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, con il sapore dolce delle lenticchie e il gusto acidulo del pomodoro. È spesso servito come primo piatto in occasioni speciali, come le feste di Natale o di Pasqua.

Il risotto con lenticchie e pomodoro è un piatto sostanzioso e confortante, ideale per le giornate fredde invernali.

Per preparare questo delizioso risotto, ti serviranno i seguenti ingredienti: brodo vegetale, burro, concentrato di pomodoro, lenticchie, prezzemolo, riso carnaroli, sale, scalogno.

  • Tostare il riso in padella con il burro fino a quando non sarà dorato;
  • Aggiungere lo scalogno tritato e cuocere fino a quando non sarà morbido;
  • Versare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1-2 minuti;
  • Aggiungere le lenticchie e un po’ di brodo vegetale, mescolando costantemente;
  • Continuare a cuocere aggiungendo brodo poco alla volta, fino a quando il riso non sarà cotto;
  • Aggiungere il prezzemolo tritato e una spolverata di sale;
  • Servire caldo, appena pronto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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