Risotto con lenticchie e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con lenticchie e pomodoro", scopri come si prepara.
Risotto con lenticchie e pomodoro
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- concentrato di pomodoro
- lenticchie
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione di zuppe e vellutate, oppure servirle per contorno.
Le lenticchie ad esempio le preparo al pomodoro se cliccate QUI andrete direttamente a leggere la preparazione, o ancora ridotte in crema e servite con le seppie alla piastra QUI .
Ma ora passiamo alla realizzazione di questo piatto.
Risotto con lenticchie e pomodoro Ingredienti per 2 persone: 160 gr.
di riso carnaroli 100 gr.
di lenticchie secche 50 gr.
di triplo concentrato di pomodoro 1 scalogno 20 gr.
di burro prezzemolo sale q.
b 50 gr.
di cresenza brodo vegetale preparato con 600 ml di acqua e 1 cucchiaio di brodo vegetale (io utilizzo 'La Contadinetta' Preparazione.
Preparate gli ingredienti.
Se usate le lenticchie secche prima di cuocerle mettetele in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 12 ore.
Oppure potete acquistare le lenticchie che non prevedono l'ammollo, quindi in questo caso basta sciacquarle bene e cucinarle in abbondante.
