La ricetta Plumcake pan d’arancio è un dolce unico e saporito che unisce il gusto dell’arancia con la morbidezza di un plumcake. Questo piatto, tipico della tradizione siciliana, è noto per il suo sapore caratteristico che deriva dall’utilizzo dell’arancia con tutta la buccia, che viene inserita sia nell’impasto che nella glassa che ricopre il dolce.
Il Plumcake pan d’arancio è solitamente gustato come dolce o merenda, e la sua glassa all’arancia aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza. La combinazione dei sapori è particolarmente piacevole e invita a servirlo come dessert o snack.
Per preparare il Plumcake pan d’arancio, seguite questi passaggi:
- Lavate 2 arance biologiche di media grandezza, asciugatele e tagliatele a pezzi grossi, comprese le bucce. Frullate i pezzi in un mixer fino ad ottenere una purea.
- In una ciotola, lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro fuso. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, poi la purea di arancia.
- Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto con una spatola.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
- Preparate la glassa all’arancia mescolando zucchero a velo, albume e succo di arancia.
- Una volta che il plumcake sarà freddo, estraetelo dallo stampo e adagiatelo su una griglia. Distribuite la glassa sopra il plumcake e lasciatelo riposare per almeno un’ora.
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