Soffice treccia di panbrioche ai marron glacès

La ricetta Soffice treccia di panbrioche ai marron glacès è un dolce tipico della tradizione francese, caratterizzato da una soffice e burrosa texture, e da un sapore intenso di vaniglia e marron glacès. Questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali, come le feste di Natale o di compleanno, e si abbina perfettamente con un caffè o un tè caldo.

La storia di questo dolce affonda le radici nella tradizione europea, dove i marron glacès erano considerati un lusso riservato alle classi più elevate. Oggi, questo piatto può essere gustato da tutti, e la sua preparazione è resa più semplice grazie all’uso di ingredienti facilmente reperibili come farina manitoba, burro e zucchero.

Per preparare la ricetta, inizia mescolando gli ingredienti secchi come farina, amido di mais e sale, poi aggiungi il lievito e il malto.

• Mescola il latte tiepido con il lievito di birra e lascia riposare per alcuni minuti.
• Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, poi mescola gli ingredienti umidi come uova, tuorlo d’uovo e mascarpone.
• Unisci gli ingredienti secchi e umidi, e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Per aggiungere i marron glacès, tagliali a pezzetti e incorporali nell’impasto, poi forma la treccia e lascia lievitare per alcune ore. Infine, spennella la superficie con un po’ di uovo sbattuto e cuoci in forno fino a doratura.
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