Biscotti linzer: aspettando il Natale (1)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti linzer: aspettando il Natale (1)", scopri come si prepara.
Biscotti linzer: aspettando il Natale (1)
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- farina di farro
- frutti di bosco
- lamponi
- lievito per dolci
- marmellata
- mirtilli
- nocciole
- sale
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
tagliate il burro freddo a cubetti, versate sopra i due tipi di zucchero, la buccia dell'arancia e la vaniglia.
Lavorate burro e zucchero con una forchetta fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi rompete l'uovo e amalgamatelo velocemente al composto.
3) Versate il composto di burro, zucchero e uova al centro della fontana e iniziate ad amalgamare la farina con la forchetta.
Terminate di impastare con la punta delle dita, lavorando il composto il meno possibile, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
4) Avvolgetelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
5) Stendete l'impasto allo spessore di 3/4 mm e ritagliate i biscotti con uno stampino tondo smerlato (il mio era di 4 cm di diametro).
Ritagliate una stellina al centro di met dei biscotti.
Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e fateli riposare in frigo per mezz'ora: in questo modo il burro non si scioglier e manterranno.
