Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
preparazione delle polpette ricotta e spinaci facendo lessare gli spinaci in acqua bollente salata per circa quindici minuti.
Una volta cotti, scolateli e strizzateli bene per eliminare tutta l'acqua assorbita durante la cottura.
E' importante questa operazione perchè se non sono strizzati bene, come risultato finale si avranno delle polpette ricotta e spinaci troppo morbide.
A questo punto in una ciotola unire gli spinaci alla ricotta, al parmigiano e all'uovo sbattuto e mescolare bene.
Aggiungete una leggera spolverata di pepe e mescolate di nuovo fino a che l'impasto non sarà pronto.
Formate le polpette ricotta e spinaci prelevando un po' di impasto e dando una forma arrotondata con le mani.
Lavorate l'impasto con molta delicatezza dato che è molto morbido.
A questo punto versate del pane grattugiato in una ciotola e fate rotolare al suo interno le polpette fino a dar loro una leggera panatura.
Prendete una teglia, rivestitela di carta.