Cozze alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze alla marinara", scopri come si prepara.
Cozze alla marinara
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- prezzemolo tritato
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Raschiare le cozze, lavarle e rilavarle diverse volte.
Togliere la 'barba'.
Mettere in un tegame l'olio e gli spicchi d'aglio e far andare alcuni minuti.
Aggiungere le cozze e il vino.
Far andare a fuoco vivo.
Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere.
Note da wikipedia: Il mitilo mediterraneo è edule, ma il suo consumo richiede molte precauzioni poiché esso può essere facilmente ricettacolo di batteri e/o virus molto pericolosi, specialmente se cresciuti in zone marine prossime a scarichi urbani od in zone ove le correnti marine trascinano elementi provenienti da acque reflue.
Infatti essi, come d'altro canto tutti i lamellibranchi, filtrano attraverso le loro branchie una gran quantità di acqua trattenendone particelle e microorganismi in essa sospesi.
I mitili potrebbero essere utilizzati proficuamente nella bio depurazione dei.
