Risotto allo zafferano e tomino – facile e cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano e tomino – facile e cremoso", scopri come si prepara.
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Risotto allo zafferano e tomino – facile e cremoso
DaniCucinaIngredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio tomino
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso arborio
- sale
- tomini
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PREPARAZIONE Iniziate dalla preparazione dello zafferano. Ci sono due metodi per utilizzare lo zafferano in stimmi. Il primo prevede di mettere gli stimmi in una tazzina d'acqua calda e lasciare in infusione per almeno 60 minuti (meglio 2 ore). L'altro metodo è la polverizzazione, più veloce (tempi dimezzati) e con una resa maggiore. In un pentolino (o se preferite in forno a temperatura max 100°C) scaldate per pochi secondi gli stimmi di zafferano. Avvolgeteli in un foglio di carta forno e pestateli con il dorso di un cucchiaio, aprite subito affinché non...
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