Totani....in rosso!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Totani....in rosso!", scopri come si prepara.
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Totani....in rosso!
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- formaggio grattugiato
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pepe
- pinoli
- sale
- uvetta
Ricetta
...Procedimento: Pulire i totani togliendo pure la pelle, gli occhi e il becco se si trova al centro dei tentacoli. Separare questi ultimi e tagliarli a pezzettini, soffriggeteli in una padella con due cucchiai di olio e aglio, fateli raffreddare un po. Mettere in una terrina il pangrattato, il formaggio grattugiato un pizzico di sale e pepe e l'uvetta con i pinoli. Mescolate il composto con un po di passata di pomodoro che aiuterà a farlo compattare, aggiungete infine i tentacoli ormai freddi. Riempire con questo impasto i totani, aiutandosi con un cucchiaino per agevolare...
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