Tartellette al lemon curd e meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette al lemon curd e meringa", scopri come si prepara.
Tartellette al lemon curd e meringa
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Ingredienti
- albumi
- amido
- burro
- fecola
- limoni
- meringhe
- pasta frolla
- tartellette
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Stendere la pasta frolla sottile e ricavare con delle formine dei cerchi del diametro leggermente superiore allo stampo della tartelletta e con cura fatelo aderire allo stampo, per evitare la creazione di bolle d'aria.
Con l'aiuto di una forchetta fare dei buchi alla base in modo che non gonfino in cottura.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti.
Sfornate lasciatele raffreddare.
Nel mentre procedere con la preparazione della crema.
Fondere il burro a bagno maria e a parte montare l'uovo con lo zucchero.
Quando il burro sarà fuso aggiungere il composto d'uovo, insieme al succo e la scorza finissima del limone, e al cucchiaino di fecola, facendo attenzione ai grumi ( In ogni caso se volete, una volta pronta, potrete filtrare la crema).
Lasciare cuocere per 12-15 minuti, capirete che è pronta quando la crema cambierà consistenza , sarà necessario immergervi un cucchiaio di legno, quando la.
